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焼みょうばん(60g)

漬物の色だし、煮物のあく抜きなどに
商品コード:019000702

60g

価格:
162円 (税込)

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商品の詳細情報

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商品概要 メーカー:大明化学工業
商品名:焼みょうばん(60g)
区分:食品
内容量:60g
商品概要:漬物の色だし、煮物のあく抜きなどに
JANコード:4961743034416
商品コード:019000702
商品の特徴●漬物、煮物
茄子漬けには漬け込みの際、茄子に対しミョウバンを0.1~1%程度加えると、茄子は美しい青紫色に漬け上がります。これは、茄子の皮に含まれているナスニンと言われる不安定な色素が、アルミニウムイオンと錯塩を形成して色素を安定化するためで、その美しい色調を長く保つことが出来ます。
また、栗、芋、豆、ごぼう、れんこんなど、あくの強い野菜類の煮物の場合には、煮込みの前に約0.01~0.3%のミョウバン溶液に一昼夜つけておくとあくが抜け、白く、煮くずれせず、歯切れが良くなります。その他、梅漬け、らっきょう漬けなどに使用すると、歯切れが良くなり、風味を増します。
●医薬品、化粧品
防腐殺菌作用、収れん作用などの効果により、止血剤、制汗剤および含嗽剤などに使われています。
●消臭剤
アンモニアを消し去る中和作用により、瞬時にアンモニア臭を消し消臭を持続させます。
原材料/成分/素材/材質硫酸アルミニウムカリウム乾燥(焼ミョウバン) 96.5%以上
保存方法安全な保管条件 :直射日光や高温高湿を避けて倉庫内に保管する。水濡れした場合は、金属を徐々に腐食するため注意する。
混触禁止物質 :次亜塩素酸塩類(次亜塩素酸ソーダ・漂白剤・サラシ粉・カルキ等)
安全な容器包装材料 :湿気を避けて密閉できる耐酸性容器を使用する。 
使用上の注意応急措置
吸入した場合 :水でうがい後、新鮮な空気の場所に移動し、呼吸しやすい姿勢で休息する。気分が悪い時は、医師の診断を受ける。
皮膚に付着した場合 :流水及び石鹸を用いて付着部を洗い流す。刺激が続く場合は、医師の診断・手当てを受ける。
眼に入った場合 :清浄な水で数分間注意深く洗う。次にコンタクトレンズを着用していて容易に外せる場合は外し、刺激が無くなるまで洗浄を続ける。刺激が続く場合は、医師の診断・手当てを受ける。
飲み込んだ場合 :水で口の中を洗浄し、コップ1~2杯の水または牛乳を飲む。気分が悪い時は、医師の診断を受ける。
JANコード4961740000000
発売元/製造元/輸入元大明化学工業
お問い合わせ先大明化学工業株式会社 営業本部
TEL 03-3563-2491
FAX 03-3563-2498

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